三聚氰胺一般禁止在食品和農(nóng)產(chǎn)品中添加，人體特別是嬰幼兒在攝入一定量的三聚氰胺后會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。由于三聚氰胺的檢測主要是采用儀器分析方法，且所用的儀器設(shè)備價(jià)格昂貴，運(yùn)行費(fèi)用高、樣品預(yù)處理復(fù)雜、測試時(shí)間長等不利因素而難以普及。因此，建立化學(xué)快速檢測法檢測常見食品、農(nóng)產(chǎn)品中低濃度三聚氰胺，具有重大社會(huì)意義和廣闊應(yīng)用前景。

　　甘肅省科技廳組織科研力量對(duì)三聚氰胺的檢測方法進(jìn)行研究，成功研制出液態(tài)奶中三聚氰胺化學(xué)快速檢測方法并開發(fā)出檢測試劑盒。為進(jìn)一步完善對(duì)奶制品、禽蛋及飼料中三聚氰胺的快速檢測方法，對(duì)檢測試劑盒進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化和推廣應(yīng)用，組織實(shí)施了省科技重大專項(xiàng)“奶制品、禽蛋及飼料中三聚氰胺化學(xué)快速檢測方法的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”，由蘭州大學(xué)等單位承擔(dān)完成，近日通過了成果鑒定。該成果研究建立并完善了用化學(xué)測試法快速檢測奶制品、禽蛋及飼料中三聚氰胺的方法，填補(bǔ)了用化學(xué)方法快速檢測三聚氰胺的技術(shù)空白，已建立了甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)，取得了創(chuàng)新性的科技成果。

　　該方法篩選了可與三聚氰胺進(jìn)行配位反應(yīng)的特異性沉淀劑，通過觀察溶液的渾濁度，作為檢驗(yàn)三聚氰胺的依據(jù)，并將兩大類性能良好的吸附劑分別作用于含不同濃度的三聚氰胺溶液，再用不同解吸劑處理，通過儀器分析測定了洗脫液中的三聚氰胺，篩選出了綜合性能最佳的吸附劑和解吸劑，再通過單因素和正交等多種試驗(yàn)，篩選出了針對(duì)奶制品、禽蛋和飼料中三聚氰胺的檢測方法。該方法經(jīng)過多家國家法定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測驗(yàn)證，結(jié)果穩(wěn)定，靈敏度較高，且檢測成本低、操作方便，用該方法檢測出的結(jié)果符合國家檢測標(biāo)準(zhǔn)，能為奶制品、禽蛋和飼料中三聚氰胺的安全快速檢測提供技術(shù)支撐。

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